{"id":241,"date":"2018-10-07T10:53:48","date_gmt":"2018-10-07T08:53:48","guid":{"rendered":"http:\/\/berlinerisch.com\/de\/?p=241"},"modified":"2018-10-07T10:53:48","modified_gmt":"2018-10-07T08:53:48","slug":"was-deutsche-mit-ihren-broetchen-anstellen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/berlinerisch.com\/de\/2018\/10\/07\/was-deutsche-mit-ihren-broetchen-anstellen\/","title":{"rendered":"Was deutsche mit ihren Br\u00f6tchen anstellen"},"content":{"rendered":"\r\n

Noch etwas, was ich an Deutschland immer magisch fand (und immer noch magisch finde), ist das Br\u00f6tchen. Als ich Austauschsch\u00fcler war, lieferte der B\u00e4cker jeden Morgen eine T\u00fcte Br\u00f6tchen zum Fr\u00fchst\u00fcck, sechs Tage die Woche (nur sonntags mussten wir mit gefrorenen Br\u00f6tchen ausharren). Jetzt, als Erwachsener in Deutschland, genie\u00dfe ich es, am Wochenende Br\u00f6tchen zu jagen und zu versammeln, und als Vater gebe ich diese Tradition gerne an meine deutsch-amerikanischen Kinder weiter. Ach, Bullshit. Sie brauchen mich nicht. Es liegt bereits in ihren Brot-liebenden Genen!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Br\u00f6tchen gibt es in den verschiedensten Geschmacksrichtungen und Gr\u00f6\u00dfen in jedem Winkel Deutschlands und sie haben sogar unterschiedliche Namen – Br\u00f6tchen auf dem deutschen Festland, eine Schrippe hier in Berlin und eine Semmel unten in den s\u00fcdlichen Teilen, in denen sie Cartoon-Deutsch sprechen. W\u00e4hrend die meisten Menschen in erster Linie aus Wasser bestehen, besteht der durchschnittliche Deutsche zu 40 Prozent aus Br\u00f6tchen. Die restlichen 60 Prozent setzen sich zusammen aus einer Mischung aus Bratwurst, Pils, Spargel und Goethe (oder manchmal auch Hegel).<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Und heute pr\u00e4sentiere ich dir Dinge, die die Deutschen mit Br\u00f6tchen anstellen und die sie dann noch essen. Zugegeben — einige dieser Zubereitungen sind nicht in dem benachbarten Imbiss erh\u00e4ltlich und andere m\u00f6gen regionalspezifisch (oder altersspezifisch) sein, aber es handelt sich definitiv um Dinge, von denen mir mehr als ein Deutscher berichtet hat, dass sie sie irgendwo gekauft, irgendwann geliebt und irgendwie konsumiert haben. Viele von ihnen hatten dabei Tr\u00e4nen in den Augen. Wir haben das meiste davon an einem Samstag in unserer K\u00fcche zubereitet und es war, wie die Deutschen sagen, so lustig wie eine T\u00fcte Br\u00f6tchen (das sagt man eigentlich gar nicht).<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Pommes<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n
\"Hippiebr\u00f6tchen<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Formell ist dies ein „Hippie Br\u00f6tchen“, aber keine Ahnung warum. Die Idee ist jedoch nachvollziehbar, da ich fr\u00fcher zerdr\u00fcckte Kartoffelchips auf meinen Sandwiches geliebt habe. Aber meistens denke ich, dass die Idee entstand, um einen Halter f\u00fcr die Pommes zu kreieren, da Hippie Br\u00f6tchen in \u00f6ffentlichen Schwimmb\u00e4dern sehr beliebt sind. Das Br\u00f6tchen kann einer nassen, chlorhaltigen Hand viel besser standhalten, als zum Beispiel die traditionelle Pommest\u00fcte und ist dabei auch noch die umweltfreundlichste Verpackung, man i\u00dft sie einfach auf. Wie man erkennt, sieht das Hippie Br\u00f6tchen gut aus. Es schmeckte sogar noch besser. Rot wei\u00df, nat\u00fcrlich! <\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Rohes Schweinefleisch<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n
\"\"<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Nicht nur rohes Schweinefleisch, sondern gew\u00fcrztes, rohes Schweinefleisch mit Zwiebeln, Salz und Pfeffer. Dies hat verschiedene Namen, aber in der Regel wird es Mettbr\u00f6tchen genannt, weil es sich um eine Fleischsorte handelt, Schweinefleisch. Meine deutschen Schwiegereltern bezeichnen es als „Gehacktes Br\u00f6tchen“, weil das Fleisch im Grunde genommen alles zerhackt ist. Und sie lieben es. Die Bezeichnung Hackepeter f\u00fcr gew\u00fcrztes Mett<\/a> soll erstmals im Berliner Gasthof Martin in der Landsberger Stra\u00dfe im Jahr 1903 verwendet worden sein. Deutsches Sushi, halt. Habe noch nicht da gespeist, aber da Landsberger Stra\u00dfe nur um die Ecke ist, schaffe ich es vielleicht eines Tages, Hackepeter im Gashof Martin zu probieren (kann jemand mir eine Zeitmaschine borgen?). Ich hatte noch nicht viele davon und habe diese GEHACKTES BR\u00d6TCHEN in einem Supermarkt am Potsdamer Platz f\u00fcr diesen Beitrag gekauft. Ich konnte aber nur etwa die H\u00e4lfte davon essen. Ich mag Steak-Tartar. Liebe es sogar. Aber das hier hat mir nicht so gefallen.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Straight-up-Schokolade<\/h2>\r\n

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Meine Frau und ich k\u00e4mpfen gelegentlich dar\u00fcber, ob Nutella und Erdnussbutter<\/a> zum Dessert oder zu den Hauptmahlzeiten geeignet sind. Nutella ist eindeutig ein Nachtisch, wenn du mich fragst aber meine Frau hat einige stichhaltige Argumente vorzubringen. Aber manchmal schmei\u00dfen die Deutschen die Grenzen zwischen Dessert und Mahlzeit aus dem Fenster und legen einfach Schokolade auf ihr Br\u00f6tchen. Und, wie ich gelernt habe, ist diese Fr\u00fchst\u00fccksschokolade sogar nicht in der Schokoabteilung zu finden, sie ist direkt in der Fr\u00fchst\u00fccksstreichabteilung neben Erdnussbutter und oberhalb von Nutella zu finden. Wie du sehen kannst, konnte mein Sohn nicht warten, bis ich ein Foto gemacht habe, bevor er sich eingegraben hat. Die kleinen, schokoladigen Bl\u00e4tter sind unter dem Namen Eszet bekannt, was ein Wortspiel auf dem \u00df-Buchstaben, aber eigentlich eine Abk\u00fcrzung f\u00fcr seine beiden Erfinder ist\u2026. ja, es brauchte zwei Deutsche, um diese Idee zu verwirklichen.<\/p>\r\n

Frittier\u00f6l<\/strong><\/h2>\r\n

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Um das \u00d6l auf diese Br\u00f6tchen zu kriegen, muss man das Br\u00f6tchen zuerst in der Fritteuse tunken. Echt. Diese werden im Allgemeinen als „Gammler“ bezeichnet, dabei handelt es sich nur um ein frittiertes Br\u00f6tchen. Da sie „Gammler“ hei\u00dfen, sch\u00e4tze ich, es ist die billigste Sache, die du an der Snackbar bekommst, aber ich sehe nicht, was so gammlig daran ist – es war ziemlich lecker und w\u00fcrde noch leckerer sein, wenn es in einer schmuddeligen Snackbar-Fritteuse gebraten worden w\u00e4re, in der bereits alles dem Menschen bekannte eingetunkt wurde und einen Teil dieses Geschmacks weitergegeben h\u00e4tte.<\/p>\r\n

Schaumk\u00fcsse<\/strong><\/h2>\r\n

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Ja, ja, ich wei\u00df, wie Schaumk\u00fcsse fr\u00fcher hie\u00dfen. In diesem Gif ist meine Frau, die mit viel Kraft und Freude dieses Ditschbr\u00f6tchen \u201editscht\u201c. Als ich es probierte und sagte, dass es nicht so toll war, sagte sie: „Stellt dir vor du bist auf dem Schulhof, hast Mordshunger und es kommt frisch aus dem B\u00e4ckerauto.“ Ich glaube immer noch nicht, dass es gut schmecken w\u00fcrde, aber ich verstehe was sie meint.<\/p>\r\n

Sonst noch etwas, was ich verpasst habe, was die Deutschen auf ihr Br\u00f6tchen packen?<\/p>\r\n\r\n\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Noch etwas, was ich an Deutschland immer magisch fand (und immer noch magisch finde), ist das Br\u00f6tchen. Als ich Austauschsch\u00fcler war, lieferte der B\u00e4cker jeden…<\/p>\n

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